Tallrikssvinn

Tallrikssvinnet på ca 25 g/ tallrik motsvarar att ca 4 procent av maten som läggs upp på tallriken slängs. I Österåkers kommunala skolor, som totalt serverar närmare 350 000 måltider, innebär det att 8 288 kg mat slängdes från tallrikarna 2024.

Det är ett nyckeltal för 2024 som kompletterar mätningen av matsvinn från skolservering och kök.Tallrikssvinn är en specifik del av matsvinnet och avser den mat som redan har lagts upp på en tallrik men inte äts upp. För att få ned tallrikssvinn krävs arbete med eleverna, samarbete med pedagoger (skola och förskola), vårdnadshavare och elever. Det handlar till exempel om att öka kunskap och engagemang hos föräldrar på informationsmöten samt hos elever via skolråd/matråd och på lektionstid.